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2010年03月16日
エシレバターechire beurreフランスの最高級バター
英国王室、フランス大統領府、モナコ王室の御用達のバターって?
ラ・トゥール・ダルジャン、タイユヴァン、リッツ・カールトンなんて、
三ツ星レストラン、一流ホテルで使用されるフランス産高級発酵バターってなに?
それは、、、
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ラ・トゥール・ダルジャン、タイユヴァン、リッツ・カールトンなんて、
三ツ星レストラン、一流ホテルで使用されるフランス産高級発酵バターってなに?
それは、、、
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2010年03月16日
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2010年01月11日
2009年12月22日
Topinamboursトピナンブール
クリスマスの前菜の一つにする予定のTopinamboursトピナンブールです。
英語ではJerusalem artichoke(エルサレムのアーティチョーク)というそうです。
この時期になると、、、
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英語ではJerusalem artichoke(エルサレムのアーティチョーク)というそうです。
この時期になると、、、
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2009年12月14日
クリスマスに向けて
今日は、毎年年末恒例の、ジュランソンのお祭りに♪
甘口ワインでボルドーのソーテルヌに負けない、しっかりした味のワイン。
これにいかなくちゃ、一年が終われません(笑)
↓行ったところははこちら
ジュランソンのお祭りに行きました♪
そして、その収穫に、、、
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甘口ワインでボルドーのソーテルヌに負けない、しっかりした味のワイン。
これにいかなくちゃ、一年が終われません(笑)
↓行ったところははこちら
ジュランソンのお祭りに行きました♪
そして、その収穫に、、、
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2009年12月07日
2009年12月03日
2009年11月22日
フランスでもイカリング♪
フランスの料理の中には、基本的には存在しないイカリング。イカの輪切りを揚げた物。
でも、実は、フランスのお隣のスペインでは、タパスと呼ばれる、おつまみみたいな料理に、普通にでてくるのがイカリング。
ということで、スペインに行けば、ごろごろとイカリングに必要な材料が見つかるのです。
そこで、いつもスペイン側に行った時や、スーパーでのスペインフェアーで買ってくるのが、、
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でも、実は、フランスのお隣のスペインでは、タパスと呼ばれる、おつまみみたいな料理に、普通にでてくるのがイカリング。
ということで、スペインに行けば、ごろごろとイカリングに必要な材料が見つかるのです。
そこで、いつもスペイン側に行った時や、スーパーでのスペインフェアーで買ってくるのが、、
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2009年10月19日
2009年10月07日
2009年09月22日
ほぼ完璧な夕食
今、フランスでは
Un diner presque parfait 「ほぼ完璧な夕食」
なる番組がやってます。
↓番組の詳細はこちら
http://undinerpresqueparfait.m6.fr/
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Un diner presque parfait 「ほぼ完璧な夕食」
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